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ミネラルが豊富
どんな料理にも使いやすい小粒の塩。
高知県の清流安田川が流れ込む栄養豊富な海水を、3ヶ月以上の時間を掛け太陽の力でじっくりと塩に育て上げた完全天日塩です。
海のミネラルバランスでほのかに甘味があり、おにぎりやスープ、卵料理などと相性抜群です。
内容量はたっぷりお使いいただける100g。 
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かけるだけで素材の旨みがアップ
ほどよい甘みがあり、素材本来の美味しさを引き出してくれるこだわりの塩。
海水のミネラルバランスをそのまま結晶化させているため様々なミネラルが豊富に含まれています。
このミネラルが、料理に複雑な風味と深みを出し、素材本来の美味しさを引き出します。 
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特徴1：一貫して結晶ハウスで製造
修行で培ったノウハウとオリジナルの技術を組み入れ、品質を追求した結果「海水から塩の結晶化」まで、一貫して結晶ハウスの屋内で育てる手法をとられています。
温度、湿度、風通しなど、結晶化に影響すること全てにこだわりをお持ちです。 
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特徴2：膨大な手間と時間
塩の「味・形・大きさ」を調整して、人の体や素材、調理方法に合った塩を作りたい。
そのおもいで作られる完全天日塩は、膨大な手間と時間がかかるため生産量が非常に限られています。 
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特徴3：ひたすらに混ぜ、育む塩
時間をかけてゆっくりと混ぜることで、結晶の大きさを均一化し、品質を安定させることができます。
自然な結晶にすることで、塩に含まれるミネラル成分を均等に分布させて、まろやかで深みのある味わいを引き出すことができるからです。
また、時間をかけて攪拌することで、不純物がゆっくりと沈殿し、取り除くことができ、純度の高い塩を作ることができます。
長期間攪拌することで、塩の味わいが熟成され、角が取れたまろやかな風味になります。
それにより、天然のミネラルをじっくりと馴染ませ、複雑で奥深い味わいを生み出しています。 
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田野屋紫蘭
田野屋紫蘭は、高知県安田町にて創業の完全天日塩職人です。
師匠である田野屋塩二郎さんの塩に衝撃を受け、人生をかけて取り組むべきものだと思い立ったことから公務員を辞め「塩職人」への道がスタートしました。
自分の信念に従い真摯に塩作りを続ける職人の情熱や、自然の恵みを最大限に活かす製法を守り続けて作られた田野屋紫蘭さんの塩は、今や多くの人に愛される商品となりました。
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商品について
- 原材料
- 海水（高知県安田町唐浜）
- 内容量
- 100g
- 生産地
- 高知県安田町
- 栄養成分表示100g中推定値：
- エネルギー0kcal たんぱく質0g 脂質0g 炭水化物0g 食塩相当量85.6g
- 注意事項
- ※商品の色はご覧頂くPC環境によって多少異なりますのでご了承下さい。
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お取り扱いのご注意
※直射日光、高温多湿の場所を避け、常温保存してください。
※メーカー、作家の都合により、商品のデザイン、仕様、外観など予告なく変更する場合がありますのでご了承ください。
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