ふくべ 三徳包丁 高級鋼 彩流
ふくべ 三徳包丁 高級鋼 彩流
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ふくべ 三徳包丁 高級鋼 彩流

Regular price¥16,500
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  • サビに強く、切れ味抜群の万能包丁です

    肉、魚、野菜、3つの食材をオールマイティに切ることのできる、ご家庭で活躍する万能包丁です。
    硬度が高く、研削性にも優れたV金10号をステンレスに割り込んであります。
    写真左:小三徳包丁、写真右:三徳包丁

  • 用の美を楽しめる調理道具

    錆びに強いのはもちろんのこと、砥ぎやすく切れ味も非常に長く持続します。
    また刃には積層模様が施してあり、確かな機能と美しい見た目を兼ね備えた人気の一本です。

  • ひとつ一つが職人の手作り

    職人の磨き抜かれた技で一本一本手作業で作られる包丁。
    長年培われた技術で毎日鉄を叩き、刃を研いで鍛冶屋が生み出した魂の宿った道具です。
    形は同じでも、一つとして同じものはありません。
    使い込むほどに愛着の湧く、日々によりそう道具です。

  • 大切な方への贈り物にも

    初めての一本や贈り物としても、非常にオススメです。
    ふくべさんの刻印の裏側に「神楽坂」のオリジナル刻印入り。

  • 株式会社ふくべ鍛冶

    明治41年創業、刃物の製造・修理・販売の会社です。
    ふくべ鍛冶の原点は、地元能登の営みと暮らしを支える道具をつくり、修理して再利用してもらう「野鍛治」の文化にあります。
    赤らめた鉄を叩き、さまざまな道具を作り上げる鍛冶屋。鍛冶屋と一口に言っても、日本刀を作る刀鍛冶から包丁鍛冶、鋏鍛冶、鍬鍛冶まで、製造する道具によっていくつもの種類に分けられます。
    そんな中で「ふくべ鍛冶」が生業とするのは、包丁や農具、漁具、山林刃物といった暮らしの道具を幅広く手がける「野鍛治」。
    これまで100年以上にわたり、能登の農と漁、人々の生活を支えるため、使う人に合わせた道具をひとつずつ造り、修理をしてきました。
    トレードマークのひょうたんは、酒豪でいつも酒入りのひょうたんを腰にぶら下げていた初代のあだ名「ひょうたん鍛冶」にちなんだもの。
    後年にはひょうたんの別名である「ふくべ」を屋号とし、2代目の政治、3代目の勝治、そして4代目の健太朗へと、野鍛治の技が受け継がれています。

  • 商品について

    サイズ
    三徳包丁:全長295mm 刃長170mm 刃幅47mm 厚さ1.8mm
    小三徳包丁:全長243mm 刃長130mm 刃幅37mm 厚さ1.8mm
    素材
    刃…ステンレス鋼 V金10号
    柄…強化木
    重さ
    三徳包丁:147g
    小三徳包丁:105g
    生産地
    日本
    注意事項
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